Kuratiert von Christian Hiery · R E B E N S A C H E

Elegante Essenz aus Tradition und Moderne
Christian Hiery ist zertifizierter Sommelier, Gründer von Rebensache und Teil einer Pfälzer Winzerfamilie. Gemeinsam mit unseren Küchenchefs hat er diese Auswahl sorgfältig zusammengestellt – abgestimmt auf die Gerichte der Emmeramsmühle. Seine Erfahrung zeigt: Nur gesunde Reben und lebendige Böden bringen Weine mit Charakter, Tiefe und echter Trinkfreude hervor. Deshalb umfasst unsere kuratierte Bio-Weinkarte ausschließlich erlesene, biologisch erzeugte und überwiegend regionale Weine von Familienbetrieben, die für Qualität, Terroir und ehrliche Handarbeit im Weinberg stehen.