Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität sind uns sehr wichtig!
Unsere Produkte beziehen wir bevorzugt von Unternehmen aus der Region. So unterstützen wir regionale Betriebe, vermeiden zusätzliche CO2 – Emissionen durch lange Transportwege und können die unvergleichliche Frische und Qualität der Produkte garantieren, die Voraussetzung für die Besonderheit unserer Speisen sind. Zudem setzen wir bei der Speisenauswahl nebst regionaler, hochwertiger Produktqualität auf Saisonalität, welches Sie in unserer jahreszeitlich wechselnden Speisekarte verwirklicht finden. Die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit spiegelt sich auch in den kulinarischen Angeboten wider. So präsentieren wir Ihnen ein vielfältiges Spektrum von einer innovativen vegetarischen wie veganen Küche bis hin zu traditionellen Fleisch- und Fischgerichten aus bester regionaler und artgerechter Tierhaltung. Für unsere Fleischgerichte beziehen wir unser Strohschwein von der Landmetzgerei Gassner, für Rindfleischgerichte verwenden wir ausschließlich Strohrind von der Simmentaler Färse aus dem Chiemgau. >> mehr lesen
Genießen Sie mit guten Gewissen – nachhaltig & fair, regional & saisonal
